Przejdź do głównych treściPrzejdź do wyszukiwarkiPrzejdź do głównego menu
Reklama

Azjatyckie inspiracje – wędliniarskie „sushi” i ramen z polskim akcentem

W Japonii mówi się, że najpierw je się oczami, potem językiem. Kuchnia ta słynie z do-pracowania w każdym detalu i wykorzystywania dobrej jakości składników. Warto więc zainspirować się azjatycką estetyką i tworzyć we własnym domu dania, które będą zachwycać nie tylko smakiem, ale i wyglądem. Szczególnie ciekawe efekty może przynieść połączenie egzotycznej kuchni z europejskimi składnikami. Można wykorzystać na przykład technikę sushi do przygotowania mięsnej przekąski, a słynny ramen wzbogacić polską szynką.
Reklama
wędliniarskie „sushi” i ramen z polskim akcentem
wędliniarskie „sushi” i ramen z polskim akcentem

Kuchnia japońska, choć obecna w naszym kraju dopiero od lat 90., szturmem podbiła serca
i podniebienia wielu Polaków. Sztandarowe dania, takie jak sushi czy ramen, są jednymi z najchętniej zamawianych wśród potraw z zagranicznym rodowodem. Wraz z ich popularnością rośnie też liczba różnych wariacji i modyfikacji. Zwłaszcza w ostatnim czasie fuzja kultur i kuchennych inspiracji jest wyjątkowo na topie. Zaskakujące połączenia smaków wywodzących się z różnych krajów to jeden z ważniejszych trendów kulinarnych na rok 2024. 

Reklama

Nie każdy jest jednak chętny do sięgania po tradycyjne azjatyckie składniki, takie jak surowa ryba czy fermentowany ryż. Dla tych osób proponujemy przekąskę a la sushi z wędliną, serkiem typu Philadelphia oraz świeżym ogórkiem.

– Jeśli chcemy zainspirować się techniką przygotowywania sushi i zawinąć farsz w wędlinę, dobrze jest sięgnąć po taki jej rodzaj, który można pokroić w bardzo cienkie plasterki – podpowiada ekspert Anna Burak, ekspert marki Doborowolscy. – Powinny być one nie tylko cienkie, ale też stosunkowo wytrzymałe i elastyczne. Doskonale w tej roli sprawdzi się np. salami. Do ramenu polecam natomiast Polędwicę bez dodatku konserwantów Dobrowolscy. Swój wyrazisty aromat zawdzięcza tradycyjnemu procesowi wędzenia w piecu opalanym drewnem olchowym.

 

Przepis na wędliniarskie „sushi” i ramen z polskim akcentem

Wędliniarskie „sushi” 

Składniki:

  • ok. 0,4 kg Salami w obsypce z papryki
  • 2 opakowania serka typu Philadelphia
  • 1 świeży ogórek szklarniowy

 

Sposób przygotowania:

Salami kroimy na cienkie plastry. Rozkładamy na stole folię spożywczą i na niej układamy plastry salami. Rozkładamy je tak, żeby plastry w 1/3 nachodziły na siebie (w trzech rzędach, które również powinny na siebie nachodzić w 1/3). Na plastry salami rozsmarowujemy równomiernie serek. Przykrywamy wszystko warstwą folii spożywczej i rozwałkowujemy za pomocą wałka do ciasta. Ściągamy folię, która była na serku. Ogórka obieramy i kroimy w długie słupki. Rozkładamy je wzdłuż jednego boku salami z serkiem, po kilka słupków na całej długości (nie rozkładamy ogórka na całej powierzchni tylko wzdłuż jednego boku). Następnie zaczynamy zwijać rulon, ściągając równocześnie folię. Zwijamy tak, żeby ogórek znalazł się w środku rulonu. Utworzy się podłużny rulon przypominający klasyczne sushi. Kroimy go na dwu-trzycentymetrowe kawałki.

 

Ramen

Składniki:

  • 3 grube plastry Polędwicy bez dodatku konserwantów Dobrowolscy
  • porcja makaronu ramen
  • 1 jajo marynowane nitamago
  • 200 ml bulionu kostnego
  • ½ awokado
  • 1 łyżka kukurydzy konserwowej
  • pęczek szczypiorku 
  • płat prasowanych glonów (sushi nori)

 

Sposób przygotowania:

Makaron gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Z Polędwicy bez dodatku konserwantów Dobrowolscy wykrajamy trzy grube plastry (5-7 mm). 

Do miseczki wkładamy ugotowany makaron, zalewamy go wcześniej przygotowanym, ciepłym bulionem kostnym. Bulin do ramenu robi się z wywaru z kości wieprzowych (gotowanych minimum 6 h) oraz warzyw rosołowych i przypraw, w tym czosnku i imbiru. Po wlaniu bulionu dokładamy plastry polędwicy, 1 przepołowione marynowane jajo nitamago, szczypior pocięty na 1-2-centymetrowe kawałki, obraną i pokrojoną w plastry połówkę awokado oraz prostokątny kawałek prasowanych glonów morskich sushi nori (10 x 5 cm). 

Smacznego!

 

 

Dobrowolscy to rodzinny zakład mięsny założony w 1990 roku przez Stanisława Dobrowolskiego i jego syna Adama, zlokalizowany w Wadowicach Górnych. Specjalizuje się w produkcji wysokiej jakości wędlin i dań gotowych zgodnie z mottem 
„Łączymy smakiem pokolenia”. Do produkcji wykorzystuje mięso pozyskiwane z tradycyjnego chowu. Od początku współpracuje z lokalnymi hodowcami, co łączy z dbałością o środowisko naturalne. Jest firmą ze 100% polskim kapitałem, która uzyskała liczne nagrody i wyróżnienia, m.in. Podkarpacką Nagrodę Gospodarczą i certyfikaty „Przedsiębiorstwo Fair Play” oraz „Solidna Firma”. 

www.dobrowolscy.pl


Podziel się
Oceń

Napisz komentarz

Komentarze

zachmurzenie duże

Temperatura: 14°C Miasto: Gryfice

Ciśnienie: 1021 hPa
Wiatr: 23 km/h

Reklama
Komentarze
Autor komentarza: BazylTreść komentarza: Pewnie wielu czeka. Takie fundusze powinny zrobić jakiś porządek na rynku i dać odpowiednie zarobki. Tylko niech to wprowadzenie będzie prawidłowe. Bo tutaj mamy na razie niezły bałagan. Wystarczy popatrzeć jak to jest z całym condo. Też miało być fajnie, też miało dać zyski, a jak jest to widać. Wielu wpłaciło i zysków nie ma.Data dodania komentarza: 11.04.2025, 21:24Źródło komentarza: Jak wprowadzenie REIT-ów wpłynie na rynek mieszkaniowyAutor komentarza: MongolianTreść komentarza: Kazdy ma swój sposób na jesienna chandrę. U mnie jest leżenie pod ciepłym kocem wool & cashmere, i czytanie ciekawej książki :)Data dodania komentarza: 27.11.2024, 13:53Źródło komentarza: Przytulny dom i jesienna aura – jak poczuć się lepiej kiedy za oknem zimno i wieje?Autor komentarza: KiniaTreść komentarza: Radzę sobie z upałami, dzięki klimatyzacji w mieszkaniu, zapasowi cisowianki i lodów :) Nie chce mi się gotować, robię sobie lekkie sałatki.Data dodania komentarza: 3.07.2024, 16:09Źródło komentarza: Jak radzić sobie w upały? PoradnikAutor komentarza: Elżbieta StepienTreść komentarza: Piękne słowa,Marzenko głowa do góry i do przodu ,jesteś dobrą mamą,zoną i silną osobowoscią,wierze że twój harakter mówi za siebie .Życzę powodzenia i dalszych sukcesowData dodania komentarza: 28.04.2024, 00:45Źródło komentarza: Marzena StępieńAutor komentarza: Elżbieta StepienTreść komentarza: Piękne słowa,Marzenko głowa do góry i do przodu ,jesteś dobrą mamą,zoną i silną osobowoscią,wierze że twój harakter mówi za siebie .Życzę powodzenia i dalszych sukcesowData dodania komentarza: 28.04.2024, 00:44Źródło komentarza: Marzena StępieńAutor komentarza: DiesTreść komentarza: Jak nazywa się dziewczyna z reklamy?Data dodania komentarza: 22.03.2024, 09:23Źródło komentarza: Witaj w Rossmannie – otwórz apkę, a coś dostaniesz! „Kupon za uśmiech"
Reklama
test